Giới thiệu về nhà hàng

CoCo Ichibanya được biết đến là chuỗi nhà hàng cà ri Nhật Bản đã được Guinness World Records công nhận là chuỗi cà ri lớn nhất thế giới. Chuỗi có hơn 1400 cửa hàng tại Nhật và 13 quốc gia.

Có trụ sở tại Kazunomiya, CoCo Ichibanya đã mở nhà hàng đầu tiên của mình tại Aichi vào tháng 1 năm 1978. Đến năm 1994, thương hiệu này có ít nhất một nhà hàng ở các tỉnh thành tại Nhật và mở cửa hàng đầu tiên ở nước ngoài tại Hawaii.

com-ca-ri-lon-nhat-the-gioi
Chuỗi nhà hàng cà ri lớn nhất thế giới

Vào năm 2013, thương hiệu cơm cà ri này chính thức lập Kỷ lục Guinness Thế giới. Đây là một sự kiện chấn động trong nền Ẩm thực thế giới và là niềm tự hào to lớn của Nhật Bản. Vì trước giờ chưa từng có chuỗi hàng nhà Châu Á nào được ghi danh trong sách kỷ lục Guiness thế giới. Đặc biệt hơn, món cà ri lại có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng được người Nhật nâng tầm thành món ăn phổ biến tại Nhật và phát triển ra toàn thế giới.

com-ca-ri-o-dau
Chuỗi nhà hàng có mặt tại 13 quốc gia

Tháng 9/2019, Chuỗi nhà hàng cơm cà ri CoCo Ichibanya có 1300 nhà hàng tại Nhật và hơn 180 nhà hàng tại 13 quốc gia. Gồm Mỹ, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc, Thái Lan, Hồng Kông, Singapore, Indonesia, Malaysia, Phillipine, Vietnam, Vương Quốc Anh, Ấn độ.

BÍ MẬT ĐẰNG SAU SỰ PHÁT TRIỂN CHUỖI CÀ RI LỚN NHẤT THẾ GIỚI

Coco Ichibanya có lợi thế to lớn khi phục vụ món cơm cà ri tại Nhật Bản và mở rộng ra nước ngoài để trở thành chuỗi nhà hàng cơm cà ri lớn nhất thế giới:

Thứ nhất, Cà ri là hương vị thân quen của người Châu Á.

Ở Nhật Bản, mùa hè thường rất nóng và mùa đông thì rất lạnh. Do đó, người Nhật thường lựa chọn ăn những thức ăn mùa hè cay và nóng giúp họ đổ mồ hôi để làm mát cơ thể. Trong khi đó, vào mùa đông họ thích ăn những món món hổi, cay để giúp cơ thể giữ ấm. Món cà ri là món ăn có thể giải quyết vấn đề thời tiết 2 mùa NÓNG – LẠNH. Cà ri có hương vị cay của ớt, tiêu, nghệ và nồng của quế, hồi,… người Nhật có thể ăn cơm cà ri quanh năm và vẫn tốt cho sức khỏe.

huong-vi-ca-ri
Hương vị cà ri được yêu thích khắp mọi nơi trên thế giới

Cơm cà ri dễ chế biến và giàu dinh dưỡng nhân viên văn phòng, công nhân Nhật Bản thường lựa chọn món ăn trưa nhanh gọn và cân bằng dinh dưỡng. Nếu từng đến Nhật bạn có thể dễ Bạn sẽ thấy cà ri là một lựa chọn trong menu của hầu hết các quán ăn. Cà ri xuất hiện trong bữa cơm gia đình bình thường cho đến phòng ăn cao cấp của một khách sạn năm sao hàng đầu tại Nhật Bản.

Đặc biệt, Cà ri rất phổ biến ở các nước Châu Á và một số nước từng là thuộc địa của Anh. Do đó, món cà ri với người dân các nước Châu Á không mấy xa lạ. Khi CoCo Ichibanya đã đặt nền móng vững mạnh tại Nhật, việc mở rộng hương vị cà ri ra khắp thế giới ẩm thực trở nên dễ dàng hơn.

Thứ hai, xu hướng phát triển của ẩm thực Nhật hiện đại Yoshoku.

Ngày nay, Yoshoku là một phong cách ẩm thực riêng biệt bao gồm các món ăn kiểu phương Tây đã được sáng chế lại để phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu của Nhật Bản. Cà ri tuy có nguồn gốc từ Ấn độ nhưng được du nhập từ Anh nên cũng không ngoại lệ. Nó đã được thay đổi và thích nghi rất nhiều đến bây giờ cơm cà ri là một món ăn độc đáo của Nhật Bản.

Về cơ bản, cơm cà ri của CoCo Ichibanya chỉ có 2 thành phần chính là cơm nóng và sốt cà ri có phần giống với sốt cà ri của Anh. Với 7 cấp độ cay40 loại topping thực khách đến nhà hàng Curry House – CoCo Ichibanya có thể tùy biến món cơm cà ri này theo khẩu vị và hình thức mà họ muốn.

Ví dụ, những người yêu cà ri có thể chọn mức độ gia vị của họ, lượng cơm và một lượng toppings để đặt lên lớp sốt cà ri nóng hổi, như một miếng thịt lợn chiên Tonkatsu, gà Teriyaki, Tempura Tôm, trứng lòng đào hoặc món ăn kèm salad thanh mát.

Thứ ba, Cà ri – món ăn rất tốt cho sức khỏe

Coco Ichibanya sở hữu bí quyết tạo nên hương vị độc đáo trong món cơm cà ri. Tất cả là nhờ các gia vị có bên trong nước sốt cà ri như bột ngò, bột nghệ, đinh hương, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, tỏi. Bên cạnh đó, các gia vị này đang đến lợi ích sức khỏe to lớn cho thực khách.

huong-lieu-ca-ri
Những thành phần có trong cà ri mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Một số gia vị trong sốt cà ri đem lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe tim mạch như bột bò giúp giảm cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt trong máu nên tốt cho tim mạch. Bột nghệ – có chứa curcumin, hợp chất này có các thành phần kháng viêm, kháng khuẩn nên bột nghệ thường được dùng trong điều trị đau dạ dày, ruột yếu, gây ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa khiến bạn có cảm giác chán ăn.

Hoa hồi và Quế là gia vị không thể thiếu trong cà ri, nó giúp làm tăng vị cay và ấm, làm điều hòa khí huyết, giảm các triệu chứng đau đầu, đau bụng hay khó tiêu hóa, cảm cúm… Giảm cholesterol, giảm lượng đường máu và trị bệnh tiểu đường tuýp 2.

Đặc biệt, nguyên liệu đinh hương cung cấp mangan cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm, có khả năng kiểm soát được lượng đường trong máu, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, đinh hương có trong cà-ri còn hỗ trợ chắc xương và tốt cho da, tóc.

Cuối cùng, Cơm cà ri cho tất cả mọi người

Chuỗi cà ri Coco Ichibanya từng gặp khó khăn khi thực khách là người theo đạo hồi, đạo Phật và những người ăn kiêng yêu cầu món cà ri thuần chay. Bởi vì trong nước sốt cà ri có nước cốt thịt hầm và hầu hết các topping đều là thịt động vật. Một đội ngũ chuyên gia của Coco Ichibanya  nỗ lực nghiên cứu món cà ri thuần chay không sử dụng bất kỳ sản phẩm động vật nào và áp dụng trên một số chi nhánh tại Nhật.

com-ca-ri-chay
Cơm cà ri rau củ là một trong những lựa chọn của người ăn chay

Thật tuyệt vời, những người ăn chay có thể thưởng thức ngay món cơm cà ri thuần chay cho bữa trưa mà chỉ cần vài phút chờ đợi được phục vụ món cơm này. CoCo Ichibanya đã nhận phản hồi rất tích cực từ khách hàng nên quyết định biến món cà ri chay thành một phần cố định trong thực đơn tại hầu hết các chi nhánh trên toàn thế giới.

Tin vui cho những tín đồ yêu thích cơm cà ri là chuỗi cửa hàng Curry house đã đạt chứng nhận Halal.  Khách hàng theo đạo hồi có thể yên tâm thưởng thức hương vị cà ri ngon đúng chuẩn nhưng vẫn đảm bảo quy định về tôn giáo, thật tuyệt phải không nào!

COCO ICHIBANYA VIỆT NAM

Tiếp nối thành công và thực hiện sứ mệnh phục vụ khách hàng tốt nhất bằng món ăn chất lượng. Năm 2018, Công ty Lotus Group đã hợp tác với tập đoàn CoCo Ichibanya đã mở nhà hàng cơm cà ri chuẩn Nhật Bản đầu tiên tại tầng 2 của Landmark 81, Quận Bình Thạnh.

nha-hang-ca-ri
Nhà hàng cà ri Coco Ichibanya Landmark 81

Lotus Group là 1 trong số những doanh nghiệp hiếm hoi tại Việt Nam đáp ứng được những yêu cầu khắt khe về chất lượng của thị trường Nhật Bản. Và là đối tác chiến lược, tin tưởng của rất nhiều doanh nghiệp uy tín của Nhật Bản trong đó có Marukame Udon, Chiyoda Sushi, thương hiệu kem Meiwa Hokkaido, CoCo Ichibanya.

coco-ichibanya
Tập đoàn Lotus Group khai trương nhà hàng Coco Ichibanya

CoCo Ichibanya Việt Nam thừa kế trọn vẹn công thức món cơm cà ri Nhật Bản cùng với văn hóa Nhật Bản chứa đựng bên trong món ăn. Menu của CoCo Ichibanya Việt Nam có khoảng 30 nguyên liệu topping, 5 mức điều chỉnh cơm và 7 cấp độ cay khác nhau. Nếu kết hợp các loại topping này thực khách có khoảng 31.500 lựa chọn khi được tự do điều chỉnh thành phần trong món cà ri của mình.

Nếu bạn đã quyết định đến với Curry House đừng quên gọi ngay món “Signature” – Món cơm cà ri Trứng chiên Heo chiên xù. Đây là sự kết hợp hoàn hảo của lớp trứng tươi phủ lên trên lớp cơm trắng dùng thịt heo chiên xù (Tontatsu) và được bao trọn xung quanh là nước sốt thơm nồng.

com-ca-ri
Cơm cà ri trứng chiên heo chiên xù

Ngoài topping là thịt heo chiên xù, bạn cũng nên thử món topping từ loại thịt gà Nanban. Cơm Cà-ri Gà Nanban là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm nóng, thịt gà Nanban cùng sốt Cà-ri thơm nồng. kết hợp cùng sốt Tar Tar có vị chua, ngọt nhẹ là một cực phẩm cho bữa ăn bạn thêm thăng hoa.

com-ca-ri
Cơm cà ri gà Nanban

Cơm Cà-ri Gà Teriyaki được chọn lựa từ những phần thịt gà tươi, mềm và được tẩm ướp kĩ càng cùng sốt Teriyaki chuẩn Nhật có vị mặn ngọt thơm thơm. Đặc biệt khi được kết hợp cùng với cơm nóng và sốt Cà-ri độc đáo vừa quen vừa lạ sẽ lấy lòng bạn ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Nếu bạn là team yêu thích Hải sản đừng bỏ qua các topping từ hải sản bạn nhé.

com-ca-ri
Cơm cà ri hải sản

Gói gọn biển trong đĩa cà-ri với món Cà-ri Hải Sản, với tôm, nghêu, mực và sốt cà-ri Nhật đặc biệt từ CoCo Ichibanya.

Sở hữu vị trí đẹp trong tòa nhà Landmark 81, Curry House có không gian rộng rãi được trang trí theo tông màu vàng nâu của cà ri. Bên trong nhà hàng được trang trí nhiều cây xanh làm cho không gian có những điểm nhấn hài hòa.

Bên trong nhà hàng CoCo Ichibanya nhìn ra công viên cây xanh thu nhỏ trên tầng 2.

Curry house là địa điểm được các bạn trẻ ưu thích khi dạo quanh khu Vinhome Central Park. Tại đây các bạn vừa được thưởng thức món cà ri ngon chính hiệu Nhật bản vừa có những bức hình đẹp check in sang chảnh.

check-in-nha-hang
Không gian nhà hàng là địa điểm sống ảo với nhiều khung hình đẹp

Cà-ri kiểu Nhật có hương thơm dịu nhẹ chia nhiều cấp độ cay, phù hợp với trẻ em và những bạn không thể ăn cay. Coco Ichibanya cũng thiết kế phù hợp cho bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức từ người lớn tuổi đến các bé mần non. Bên cạnh đó, thực đơn dành riêng cho bé được chế biến theo khẩu vị nhẹ và thành phần tốt cho sức khỏe của các bé.

com-ca-ri-cho-be
Cà ri cho bé yêu

Dẫn đầu xu hướng bữa ăn lành mạnh và cân bằng, Curry House giúp bạn bổ sung nguồn vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết cho cơ thể bằng món Salad tươi ngon. Bữa ăn nào có salad thì đều khiến bạn thấy ngon miệng và không bị ngấy.

salad
Khởi động bữa ăn bằng đĩa salad đầy màu sắc

Salad tại CoCo Ichibanya đa dạng với nhiều nguyên liệu rau quả tươi từ nông trại chuẩn Organic, được trồng khép kín trong nông trại Lotus Farm ở Đà Lạt. Dùng kèm với Salad là hai loại nước sốt sẽ cho bạn những trải nghiệm khẩu vị hoàn toàn mới mẻ.

Với Sốt mè rang hơi béo, có pha chút vị chua nhẹ và hương mè dậy vị thơm cho món Salad trở nên hấp dẫn hơn.Với Sốt Nhật, vị mặn pha lẫn ngọt nhẹ, mang một làn gió mới cho vị rau tươi nguyên thêm ngon.

Bạn đã thấy đói bụng chưa nào? Hãy lên kế hoạch ăn cơm cà ri với bạn bè và gia đình ngay bạn nhé. Nếu bạn bận, đừng lo! Bạn có thể đặt hàng qua Now, Grab Food và thoải mái làm việc trong lúc chờ món cà ri nóng hổi giao đến tận nơi.

Hoặc bạn có thể liên hệ trực tiếp HOTLINE CoCo Ichibanya để đặt bàn nhanh chóng.

—-