Gu ẩm thực của bạn thuộc trường phái nào trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản?

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản luôn mang trong mình một nét đẹp kỳ bí và kiêu sa. Những ai muốn chinh phục được nó đều trải qua sự say đắm trước nhiều tầng vị giác ngất ngây. Yêu ẩm thực Nhật Bản, khâm phục trước sự tinh tế, tỉ mỉ của từng món ăn ngọt lành. Nhưng mấy ai biết được đằng sau nét đẹp kỳ bí ấy là cả một nghệ thuật, một di sản quốc gia vô giá mà nhiều thế hệ người dân Nhật Bản chắc chiu, ấp ủ.

nhà hàng ngon quận 1
Ẩm thực Nhật Bản – Nền ẩm thực hội nhập nhưng không lai tạp

Hội nhập thế giới với tinh thần học hỏi không ngừng. Ẩm thực Nhật Bản cũng đã trải qua nhiều quá trình tiếp thu và biến đổi. Nhưng sự tiếp thu ấy không làm mất đi nét riêng vốn có của nềm ẩm thực truyền thống. Mà nó còn góp phần làm nên một hơi thở hết sức riêng biệt của thời đại.

Bạn là ai trong vô vàn màu sắc ẩm thực?

 

văn hóa ẩm thực nhật bản
Ẩm thực Nhật Bản muôn hình vạn trạng, bạn là màu sắc nào trong nền văn hóa ấy?

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản giống như một cô gái đầy thú vị vậy đó. Một mặt cô ta giản dị và ôm ấp linh hồn của những giá trị cao quý từ xa xưa. Mặt khác, nàng ta vươn ra thế giới đầy kiêu hãnh với tinh thần sẵn sàng trước mọi “cuộc chơi”.  Đó cũng chính là hai trường phái ẩm thực trứ danh đến từ Nhật Bản – Washoku và Yoshoku.

món Nhật ngon
Không chỉ có văn hóa ẩm thực độc đáo. Cách bày trí bữa ăn của người Nhật cũng rất độc đáo

Hầu như mỗi người đều có một “gu” yêu thích của mình về món ăn. Bất ngờ hơn nữa, từ khẩu vị mà bạn khoái khẩu thậm chí có thể tiết lộ những nét tính cách đặc trưng. Bạn là một cô nàng dịu dàng ưa thích những hương vị ngọt ngào?. Hay bạn là một chàng trai cá tính sẵn sàng đương đầu trước những điều mới mẻ? Cùng khám phá hai trường phái trứ danh trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Để xem giữa chúng và bạn có vô tình gặp gỡ nhau ở đâu đó trong muôn vàn màu sắc ẩm thực ngoài kia không nhé.

Washoku – Hơi thở truyền thống đầy mị lực

Washoku là tên gọi chung của những món ăn có nguồn gốc sơ khai ngay tại Nhật Bản. Chúng được xem là hồn cốt, là nét riêng không thể trộn lẫn của nền ẩm thực xứ Phù Tang.

washoku
Dựa trên thói quen, nhu cầu và điều kiện tự nhiên của không gian sống mà người Nhật đã sáng tạo những món ăn này.

Năm 2013, UNESCO đã công nhận Washoku là Di sản văn hoá phi vật thể của nhân loại. Trong đó chỉ rõ: “Washoku là thực hành mang tính xã hội, dựa trên một nhóm các kỹ năng, kiến thức và truyền thống liên quan đến quy trình chuẩn bị, nguyên liệu, chế biến và tiêu thụ thực phẩm. Washoku sử dụng tài nguyên thiên nhiên một cách bền vững, theo nguyên tắc tôn trọng thiên nhiên. Washoku gồm những món ăn truyền thống với nguyên vật liệu được lựa chọn theo mùa, như: gạo, cá, rau,… Mang hương vị độc đáo và phong cách ẩm thực truyền thống qua nhiều thế kỷ của Nhật Bản”.

mì udon nhật bản
Hương vị nguyên bản, thanh tao

Hay nói cách khác, văn hóa ẩm thực Nhật Bản không tạo ra hương vị nhờ các loại phụ gia hỗ trợ, mà tập trung vào vị ngon vốn có của món ăn. Washoku là trường phái ẩm thực dành cho những ai yêu thích sự thanh tao, nền nã. Biết tận hưởng cuộc sống và trân trọng các giá trị tự nhiên. Ngoài ra, sự điềm tĩnh, tinh tế và năng lượng tích cực cũng rất dễ thấy ở những người này.

Vậy những món ăn Nhật Bản thuộc trường phái Washoku là những món nào? Chúng có phải là món ăn ưa thích của bạn? Bí mật sẽ được bật mí ngay và luôn.

Gu ẩm thực của bạn có thuộc trường phái Washoku trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản?

văn hóa ẩm thực nhật bản

Nhắc đến Washoku là phải kể ngay đến các món ăn đặc sản làm nên tên tuổi lẫy lừng của nền ẩm thực xứ Phù Tang:

  • Sushi và Sashimi – Món ăn của những người ưa thích sự tươi mới. Đây là những món cá sống tươi ngon được bày trí vô cùng bắt mắt. Một lát cá tiêu chuẩn có chiều rộng khoảng 2.5cm, chiều dài 4cm. Ăn cùng mù tạt, gừng, củ cải, tảo biển cuộn tía tô chấm với tương ngọt Nhật và tương ớt.
văn hóa ẩm thực nhật bản
Bạn là một người ưa thích sự tươi mới, luôn mang nguồn năng lượng khổng lồ của đại dương?
  • Mì Udon – Nét dịu dàng đằm thắm đầy si mê. Những ai ưa thích hương vị ngọt lành, thanh tao chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món mì Udon Nhật Bản trứ danh. Ngoài ra còn có ramen và soba. Các món mì này thường được ăn kèm với các loại thịt, trứng và tempura.
mì udon nhật bản
Bạn là một cô gái dịu dàng, đằm thắm, khiến chàng trai nào cũng si mê?
  • Cơm thố Nhật Bản – Nét đẹp lao động trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Mục đích ban đầu của món cơm là nạp đầy lượng để những người lao động được no bụng cho một ngày làm việc năng suất. Nếu bạn là một người cẩn trọng và quan tâm đến chế độ ăn nhiều dinh dưỡng. Thì món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
ẩm thực sài gòn
Bạn là một anh chàng kĩ tính và luôn quan tâm đến chế độ ăn uống dinh dưỡng?

Ngoài những món ăn kể trên, trường phái Washoku còn có những cái tên đặc sắc khác như: Các món nướng, lẩu, cơm nắm, tempura, các món dựa trên nền tảng của nước dùng dashi,…

Yoshoku – Sự tiếp biến ngây ngô đầy trong trẻo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản?

văn hóa ẩm thực nhật bản
Yoshoku là những món ăn có nguồn gốc từ phương Tây nhưng được nấu nướng theo kiểu Nhật

Theo Hiệp hội Yoshoku Nhật Bản định nghĩa: “Yoshoku là ẩm thực phương Tây được bản địa hóa độc đáo và thường được ăn với cơm”. Yoshoku không phải là món ăn phương Tây chính thống. Mà chúng chỉ có xuất phát điểm từ phương Tây, hoặc có một ít đặc điểm được lấy từ món ăn phương Tây. Dựa trên những cơ sở đó mà người Nhật đã biến tấu, tạo ra nét đặc trưng riêng mang đậm văn hóa ẩm thực Nhật Bản cho các món ăn này. Yoshoku, về mọi nghĩa, là những món ăn mang “quốc tịch” Nhật Bản 100% chẳng khác gì ẩm thực truyền thống, chứ không phải “đồ phương Tây”.

Nhà Hàng Ngon Ở Sài Gòn
Món ăn ưa thích của bạn có phải là Yoshoku?

Yoshoku sẽ rất phù hợp với những người có gu ẩm thực đa dạng. Vừa mang hơi thở phương Tây vừa đậm màu sắc Á Đông. Yoshoku dành cho những tín đồ ẩm thực đam mê khám phá, chinh phục vị giác. Nó mang lại cho bạn một chút khiêu khích, một chút tò mò và đầy ắp trải nghiệm thú vị. Chinh chiến trong thế giới bất tận của Yoshoku chưa bao giờ khiến bạn thôi say mê và bất ngờ về nó. Hơi thở Á Đông trộn lẫn với nét kiêu kỳ đỏng đảnh của làn gió phương Tây – Hiện đại nhưng không biến chất!.

Cùng khám phá những đại diện tiêu biểu cho trường phái Yoshoku trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản dưới đây.

Gu ẩm thực của bạn có mang bóng dáng của Yoshoku?

Các món đại diện cho trường phái Yoshoku dưới đây đều vô cùng quen thuộc đối với chúng ta:

nhà hàng nhật bản
Curry Nhật

Kareraisu (Cơm cà ri) – Đại diện cho những tín đồ ẩm thực tự do, thích khám phá và luôn tiếp thu những điều mới. Cà ri có nguồn gốc từ Ấn Độ, được du nhập vào Nhật Bản thông qua người Anh vào những năm 80. Cà ri đã được biến đổi để có hương vị hoàn toàn thuần Nhật. Thay vì kết hợp với bánh mì, người Nhật ăn cà ri với cơm và đặt cho món cơm này một tên gọi chuẩn Nhật là Kareraisu. Ngoài ra, họ còn sáng tạo ra các phiên bản: bánh mì nhân cà ri, mì udon cà ri vô cùng đặc sắc.

văn hóa ẩm thực nhật bản
Hambagu

Hambagu (Hamburger) – Món ăn phù hợp những tín đồ không bao giờ thỏa mãn với thực tại. Họ luôn luôn mong muốn thay đổi và làm mới bản thân không ngừng. Chính vì vậy mà khả năng sáng tạo không ngừng của họ đã trở thành điểm chung thú vị với món Hambagu. Hambagu Nhật chỉ gồm phần thịt có tạo hình như chiếc hamburger mà không kẹp với bánh mì tròn. Người Nhật thường ăn chúng cùng với cơm và salad. Đây là là một ví dụ điển hình cho sức sáng tạo vô chừng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

văn hóa ẩm thực nhật bản
Roru Kyabtesu (Bắp cải cuộn thịt) dành cho những tín đồ theo đuổi sự thanh tịnh trong tâm hồn

 

văn hóa ẩm thực nhật bản
Korokke (Croquettes) – Khoai tây nghiền chiên giòn – một nét năng động, trẻ trung đầy nhiệt huyết

 

văn hóa ẩm thực nhật bản
Hay Guratan (Gratin kiểu Pháp) cho những cô nàng ngọt ngào

 

món Nhật ngon
Và cuối cùng là Omuraisu (Cơm cuộn trứng) biểu tượng của những đam mê đang được ấp ủ.

Chúng ta có một Nhật Bản kiêu sa ngay tại Sài Gòn

Ẩm thực Nhật Bản là thế, hết mực yêu kiều, quyến rũ và si mê. Trong hành trình khám phá nền ẩm thực mang đậm màu sắc Á Đông này. Đôi lúc bạn sẽ vô tình bắt gặp bản thân mình trong chính những hương vị tinh tế mà văn hóa ẩm thực Nhật Bản mang lại. Đó chính là sự đồng điệu tuyệt vời của những tâm hồn nhỏ bé. Bạn không cô đơn và chúng ta chắc chắn sẽ bắt gặp ở đâu đó những sự vật, những con người giống mình, đồng điệu với mình. Cùng chia sẻ mối quan tâm và kể với nhau những câu chuyện khiến tất cả đều tâm đắc. Đó cũng chính là một trong những sứ mệnh cốt lõi mà văn hóa ẩm thực xứ sở Phù Tang đã và đang thực hiện.

nhà hàng
CoCo Ichibanya và Conservo – Top là nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng tại TP HCM

Cuối cùng, đừng quên chúng ta có một Nhật Bản vừa truyền thống vừa hiện đại ngay tại Sài Gòn. Hãy đến và trải nghiệm, biết đâu bạn sẽ tìm được một tâm hồn đồng điệu!

STTTHÔNG TINCOCO ICHIBANYACONSERVO MARUKAME UDONYOSHINOYACHOYODA SUSHIUSHI MANIAUSSINA
1Địa chỉLầu 2, số 13 Lý Tự Trọng, Bến Nghé, Q1
208 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Bình Thạnh
Lầu 1, số 13 Lý Tự Trọng, Bến Nghé, Q1Nhiều chi nhánh: quận 1,2, 7, 10, Bình Tân, Tân PhúLầu 3, số 13 Lý Tự Trọng, Bến Nghé, Q1178 Pasteur, phường Bến Nghé, Q1Tầng 3, AEON Mall Tân Phú, Q Tân PhúTầng 77, Landmark 81, 208 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Bình Thạnh
2Phân loạiNhà hàng cơm cà ri Nhật BảnNhà hàng bánh Nhật cao cấpNhà hàng mì Udon Nhật BảnNhà hàng cơm bò Nhật BảnNhà hàng sushi Nhật BảnNhà hàng bò nướng đáNhà hàng bò Wagyu Nhật Bản
3Giờ họat động11AM-10PM7:30AM-22:00PMTùy chi nhánh10:00AM-22:00PM11:00AM-23:00PM10:00AM-21:00PM11:00AM-23:00PM
4Các chương trình khuyến mãiƯu đãi các dịp lễ, tết
Các combo, set ăn với giá ưu đãi
Ưu đãi các dịp lễ, tết
Ưu đãi thẻ thành viên
Ưu đãi các dịp lễ, tết
Udon day đồng giá 59k vào ngày 10 hàng tháng
Tempura day giảm 20% cho tempura vào thứ 4 hàng tuần
Ưu đãi các dịp lễ, tết
Yoshinoya day ưu đãi đồng giá từ 49k vào ngày 5 hàng tháng
Ưu đãi các dịp lễ, tếtƯu đãi các dịp lễ, tếtƯu đãi các dịp lễ, tết
5Hotline028 7309 9926 (chi nhánh Q1)
028 7309 9925 (chi nhánh Bình Thạnh)
028 7308 8801
090 853 50 66
028 7303 7771028 3822 5822
089 663 1707
028 7307 9793
6Mức giá49.000đ ~ 200.000đ15.000đ ~ 75.000đ39.000đ ~ 109.000đ39.000đ – 199.000đ75.000đ ~ 1.000.000đ39.000đ ~ 1.690.000đ120.000đ ~ 2.500.000đ

Danh sách nhà hàng Nhật Bản nên thử

 

 

 

 

 

icon-mes