Món ăn truyền thống của Nhật Bản – Món ăn nhà tôi!

“Cà ri trong kí ức của bạn là như thế nào?” Nhiều người Nhật có thể dành cả ngày để hàn thuyên về cà ri trong kí ức của họ. Cà ri không chỉ là món ăn truyền thống của Nhật Bản.  Nó còn là tuổi thơ, là tiếng cười. Là những điều nhỏ xíu và chân thành mà những người thân thương luôn dành cho nhau. Cà ri xuất hiện trong những dịp trọng đại, trong bữa cơm gia đình. Và… trong mọi ngóc ngách của cuộc sống. Hương vị cà ri luôn là thứ lấp đầy những mệt mỏi, lo toan. Hương vị cà ri cũng là thứ chia sẻ niềm vui, gắn kết hạnh phúc giữa mỗi cá nhân. Và hương vị cà ri còn vươn ra thế giới để kể cho các bạn nghe câu chuyện tuyệt vời về nó.

món ăn truyền thống Nhật Bản
Cà ri trong kí ức của bạn là như thế nào?

Đó chính là lí do vì sao cà ri trở thành món ăn truyền thống của Nhật Bản. Ở mỗi nhà, mỗi xóm ở nước Nhật  đều có câu chuyện riêng về món ăn truyền thống này. Không cần sách vở, những câu chuyện ấy tồn tại trong tâm hồn và tuổi thơ của bao thế hệ. Họ lưu giữ, nối truyền nó như một thước phim tâm hồn đẹp đẽ nhất. Vậy câu chuyện đó là gì? CoCo sẽ kể cho bạn nghe.

Tôi có một tuổi thơ đầy ắp hương vị cà ri

Vào những buổi chiều trời chập choạng tối. Tôi lon ton đạp con xe cũ kĩ của mình trên cung đường làng quen thuộc. Người tôi lấm tấm mồ hôi sau một ngày dài ở trường. Sau cánh đồng rộng lớn kia là khu xóm nhà tôi. Người ta lên đèn lấp lánh khắp nơi, khói từ các nhà bốc ra nghi ngút. Giờ cơm chiều đến rồi! Từng cơn gió đồng lành lạnh cứ phả vào người tôi mang theo hương cà ri thơm phức. Người làng tôi vẫn luôn nói đây là món ăn truyền thống của Nhật Bản. Chưa ăn món này, thì chưa phải là người Nhật. Bụng tôi sôi sùng sục. Tôi đạp xe nhanh hơn, người cũng bồn chồn không biết cơm chiều nhà mình có món cà ri không?

món cà ri truyền thống Nhật Bản
Ăn cà ri cùng gia đình luôn là điều tuyệt nhất

Về đến nhà, tôi cất vội con xe. Lớn tiếng chào ba mẹ, ông bà rồi chạy ù vào bếp. Thấy nồi cà ri nhà mình đang bốc khói nghi ngút, tôi hét lớn trong niềm vui sướng. Thế là bữa cơm tối nhà tôi có món cà ri yêu thích. Tôi vừa ăn vừa luyên thuyên mấy câu chuyện trên trường. Ba tôi pha trò vài câu khiến cả nhà cười lớn. Mẹ tôi cứ dịu dàng gắp đồ ăn cho cả nhà. Ông bà tôi kể mãi về cái hồi ông bà lấy nhau là nhờ tiệm cà ri đầu xóm. Tôi nghe nó với một niềm trân quý vô bờ. Đó là một món ăn truyền thống của Nhật Bản. Và cũng là một phần trong tuổi thơ tôi.

Tôi lớn lên cùng với cà ri – món ăn truyền thống của Nhật Bản

Hội thi nấu cà ri trong trường đại học diễn ra. Chúng tôi lóng ngóng chuẩn bị mọi thứ sao cho chu đáo nhất. Tôi cứ mải miết ghi chép công thức cà ri của mẹ. Vào ngày thi đấu, mẹ tôi ngồi dưới khán đài mỉm cười nhìn tôi. Chúng tôi đạt giải “món ăn truyền thống của Nhật Bản ngon nhất”. Và tôi tìm được cô bạn gái đầu tiên của đời mình. Cô ấy nấu cà ri rất tuyệt!.

món ăn truyền thống Nhật Bản
Cà ri kết nối tình yêu thương

Đi làm!. Cuộc sống tất bật cứ cuốn tôi vào guồng quay vô tận của nó. Vài tháng không về nhà, tôi nhớ gia đình và món cà ri mẹ nấu. Một chiều tan làm trời mưa tầm tã, người ta cứ hối hả lướt qua nhau trên phố. Mỗi người đều có một túi đồ ăn mua vội ở đâu đó. Tôi lắc đầu cười trong mệt mỏi.

món cà ri truyền thống của Nhật Bản
Hương vị cà ri gây thương nhớ đối với những đứa con xa nhà

Hôm sau, tôi viết đơn nghỉ phép về nhà. Khoác vội chiếc áo phông và một cái ba lô nhỏ, tôi sà vào lòng mẹ như một đứa trẻ. Chiều đó, nhà tôi lại cùng nhau ăn cà ri như những ngày còn nhỏ. Chúng tôi vừa ăn vừa nói cười tíu tít. Lòng tôi lại bất giác cảm thấy bình yên.

Món cà ri đầu tay của tôi … là dành cho mẹ

Trời trở lạnh, căn bệnh đau khớp của mẹ lại trở xấu. Tôi đón mẹ lên thành phố và tự tay nấu cho bà một đĩa cà ri. Tôi cắt những lát thịt và rau to tướng, còn để cả một củ khoai tây vào nấu. Đến khi hoàn thành thì tôi thấy mẹ ăn trong nước mắt. Món ăn đầu tiên con trai mẹ nấu! Tôi bất giác giật mình, thì ra từ trước đến giờ tôi chưa bao giờ nấu cà ri cho mẹ.

món cà ri truyền thống của Nhật Bản
Lần đầu vào bếp nấu cà ri cho mẹ

Sau đó vài ngày, tôi đón những người còn lại lên thành phố. Dẫn cả gia đình đi dạo phố và chúng tôi ghé ăn trưa tại nhà hàng CoCo Ichibanya – Nhà hàng món ăn truyền thống của Nhật Bản. Cà ri ở đây rất ngon!.

cà ri tại coco ichibanya
Cà ri tại CoCo Ichibanya rất tuyệt

Con gái tôi là một thiên tài nhỏ nấu món ăn truyền thống của Nhật Bản

Tôi lập gia đình. Vài năm sau, gia đình tôi đón một thành viên mới – cô con gái nhỏ của tôi. Tôi để con bé lớn lên trong hương vị cà ri tuyệt vời của mẹ nó. Như cái cách tôi đã từng. Con bé luôn trân trọng những bữa cơm gia đình, đó là một truyền thống của gia đình tôi. Lên cấp hai, con bé bắt đầu quan tâm đến các món ăn truyền thống Nhật Bản và bắt đầu học nấu cà ri. Suốt nhiều tháng ròng nó lẽo đẽo theo mẹ đi chọn nguyên liệu, học nấu cà ri. Con bé học rất nhanh.

Tôi vẫn nhớ cái lần đầu nó đứng bếp làm món cà ri đầu tiên cho gia đình. Không còn sự giúp đỡ của mẹ, con bé đã vật lộn để nấu với một tâm trạng lo âu. Con bé cắt nguyên liệu một cách cẩn thận và đẹp mắt chứ không như lần đầu của tôi. Và cuối cùng, tôi đã ăn hết một đĩa lớn với niềm tự hào khôn xiết. Cơm chiều nhà tôi hôm đó lại có thêm nhiều tiếng cười. Tôi thấy đâu đó bóng dáng hương vị cà ri của mẹ trong đó. Con bé đúng là một thiên tài nhỏ của món ăn truyền thống của Nhật Bản này.

ăn cà ri
Cơm chiều nhà tôi hôm đó lại có thêm nhiều tiếng cười

Và cuối cùng, tôi yêu cà ri Nhật Bản

“Con ơi, về sớm nhé! Hôm nay nhà mình có món cà ri”. Ăn cà ri mẹ nấu là cách tôi nhận ra tôi đã thực sự được về nhà. Cái cảm giác đó không thể mua được bằng bất kỳ thứ vật chất nào khác. Nhà tôi không chỉ có ba, có mẹ, có tiếng cười, mà còn có cả cà ri nữa. Cà ri theo thôi như một người tri kỷ trong suốt những năm tháng của cuộc đời. Đó không chỉ là món ăn truyền thống của Nhật Bản. Nó còn là tuổi thơ, là những điều mãi mãi không được đánh mất.

CoCo Ichibanya – Nơi để bạn trải nghiệm và viết nên câu chuyện của chính mình

icon-mes