Nhật Bản nổi tiếng với nền văn hóa độc đáo và những lễ hội truyền thống mang đậm bản sắc. Trong đó, Hanami – lễ hội ngắm hoa anh đào – là một trong những dịp đặc biệt được mong chờ nhất mỗi năm. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Nhật Bản và muốn tìm hiểu sâu hơn về phong tục này, hãy cùng khám phá Hanami qua bài viết dưới đây!

Hanami là gì?

Hanami (花見) trong tiếng Nhật có nghĩa là “ngắm hoa.” Đây là truyền thống có từ hàng trăm năm trước, khi người Nhật tổ chức các buổi tụ họp dưới những tán cây hoa anh đào (sakura) để thưởng thức vẻ đẹp mong manh của loài hoa này. Lễ hội thường diễn ra vào mùa xuân, khi sakura đồng loạt khoe sắc trên khắp đất nước.

Từ thời kỳ Heian (794–1185), tầng lớp quý tộc Nhật Bản đã có thói quen thưởng ngoạn hoa anh đào và làm thơ về chúng. Dần dần, phong tục này lan rộng ra khắp mọi tầng lớp trong xã hội, trở thành một dịp để bạn bè, gia đình và đồng nghiệp tụ họp, ăn uống và tận hưởng khoảnh khắc giao mùa. Ngày nay, Hanami không chỉ là một truyền thống mà còn là một nét văn hóa gắn liền với mùa xuân của Nhật Bản.

Người Nhật tận hưởng Hanami như thế nào?

1. Tụ tập dưới tán sakura

Vào mùa Hanami, các công viên và khu vực có nhiều cây anh đào như Ueno (Tokyo), Maruyama (Kyoto), công viên Osaka, lâu đài Himeji, và ven sông Meguro luôn tràn ngập người dân và du khách. Họ thường chuẩn bị trước thảm picnic, đồ ăn, thức uống và dành hàng giờ dưới những tán hoa anh đào để tận hưởng không khí lễ hội.

Hanami không chỉ là một dịp để ngắm hoa mà còn là cơ hội để gắn kết tình bạn, gia đình và đồng nghiệp. Nhiều công ty Nhật Bản tổ chức những buổi dã ngoại Hanami cho nhân viên như một cách để thư giãn và giao lưu ngoài công việc. Một số nhóm còn chơi nhạc, hát hò, và tổ chức các trò chơi truyền thống.

2. Thưởng thức các món ăn truyền thống

Một trong những phần không thể thiếu của Hanami chính là thưởng thức ẩm thực. Các món ăn đặc trưng cho lễ hội này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn được trình bày đẹp mắt, mang màu sắc của mùa xuân.

Dưới đây là một số món ăn phổ biến:

Bento Hanami: Hộp cơm bento đặc biệt được chuẩn bị cho Hanami với nhiều món nhỏ đầy màu sắc, bao gồm cơm nắm, trứng cuộn, rau củ, cá và các loại đồ chiên.
Dango: Những viên bánh gạo nếp xiên que, đặc biệt là Hanami dango với ba màu hồng, trắng, xanh, tượng trưng cho hoa anh đào, tuyết và chồi non.
Sakura mochi: Bánh gạo nếp cuộn nhân đậu đỏ, bọc trong lá anh đào muối, có hương vị ngọt thanh và hơi mặn nhẹ.
Rượu sake: Hanami còn là dịp để thưởng thức rượu sake dưới tán hoa, tạo nên một trải nghiệm thư thái và đầy chất thơ.
Tempura: Các món tempura chiên giòn với rau củ và hải sản tươi ngon, rất phổ biến trong các buổi picnic Hanami.
Onigiri: Cơm nắm với nhân cá hồi, mận muối hoặc rong biển, dễ dàng mang theo và ăn trong không khí lễ hội.

3. Ngắm hoa vào ban đêm (Yozakura)

Không chỉ ban ngày, nhiều người Nhật còn tận hưởng Hanami vào buổi tối, khi các cây anh đào được thắp sáng lung linh, tạo nên khung cảnh huyền ảo. Hoạt động này được gọi là Yozakura (夜桜 – ngắm hoa anh đào đêm). Các công viên và lâu đài nổi tiếng như lâu đài Hirosaki hay dọc sông Chidorigafuchi ở Tokyo thường tổ chức chiếu sáng hoa vào ban đêm, thu hút rất đông du khách.

Không khí của Yozakura khác biệt hoàn toàn so với Hanami ban ngày. Nếu ban ngày là sự nhộn nhịp của những bữa tiệc dưới tán hoa, thì ban đêm lại mang đến vẻ đẹp lãng mạn và tĩnh lặng hơn. Người ta thường thưởng thức một ly rượu sake ấm, ngắm nhìn hoa anh đào dưới ánh đèn mờ ảo, tận hưởng khoảnh khắc thư thái.

Thưởng thức Hanami cùng các món Nhật đậm đà

Bạn không cần phải đến Nhật Bản để cảm nhận trọn vẹn tinh thần Hanami! Hãy để những món ăn chuẩn vị Nhật Bản tại các nhà hàng Nhật. Thay vì bento truyền thống, một phần cơm cà ri nóng hổi với hương vị đậm đà, kết hợp cùng basket giòn rụm hay các lại topping đa dạng cũng là một lựa chọn tuyệt vời để hòa mình vào không khí Hanami.

Bên cạnh đó, đừng quên gọi thêm một phần salad tươi mát, canh súp thanh nhẹ và một ly trà xanh ấm nóng để tận hưởng trọn vẹn bữa ăn theo phong cách Hanami. Tất cả được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị.

Còn gì tuyệt hơn khi cùng bạn bè, người thân thưởng thức bữa ăn ngon miệng, chia sẻ những câu chuyện vui vẻ trong không gian ấm cúng? Đến ngay CoCo Ichibanya để trải nghiệm một mùa Hanami thật đặc biệt theo cách riêng của bạn!