Nhắc đến Nhật Bản, chúng ta không chỉ nhớ đến những giá trị văn hoá truyền thống nổi tiếng hay phong cảnh núi Phú Sĩ hào hùng, mà ẩm thực Nhật Bản cũng là một trong những điều đặc biệt khiến người ta nhung nhớ mãi không nguôi. Cà-ri Nhật Bản chính là nét chấm phá độc đáo trong bản đồ ẩm thực Nhật. Hãy cùng tìm hiểu và thưởng thức món cà-ri trứ danh thế giới này nhé!
1 Nguồn gốc Cà-ri Nhật Bản
Ấn Độ được biết đến là cái nôi của món cà-ri, thế nhưng món ăn này lại được người Anh phát triển và phổ biến rộng rãi. Theo đó, Cà ri xuất hiện tại Nhật Bản trong thời đại Minh Trị (1868-1912). Đến những năm 1870, cà-ri bắt đầu được yêu thích ở Nhật Bản và trở thành món ăn chính trong chế độ ăn uống của người Nhật. Từ đó, món ăn này đã có ảnh hưởng khá lớn đến nền ẩm thực của Nhật Bản.
Vì tính thuận tiện và hương vị thơm ngon khó cưỡng nên cà-ri trở thành món ăn đường phố Nhật Bản yêu thích và được bày bán tại các nhà hàng hoặc quán ăn ven đường, bất kỳ ai cũng đều thưởng thức được. Cà ri Nhật Bản không chỉ được ưa chuộng mà người dân Nhật còn biến tấu món ăn thành nhiều hương vị độc đáo. Theo một số liệu cho rằng người Nhật ăn cà-ri trung bình đến 78 lần/1 năm. Điều này chứng tỏ được mọi người rất yêu thích món ăn tuyệt vời này.
2 Sự độc đáo của cơm cà-ri Nhật
Đặc biệt khác với cà-ri Ấn Độ hay cà ri Thái, cà-ri Nhật Bản ít độ cay nồng về mùi hương. Người Nhật đã sáng tạo và chế biến món ăn bằng cách hạn chế một số gia vị và thêm vào những nguyên liệu phù hợp với khẩu vị bản xứ. Món ăn này trong ẩm thực Nhật Bản tương đương với những món dạng hầm, được dùng kèm với dưa muối Fukujinzuke truyền thống giúp tăng hương vị cho món ăn.
Cơm cà ri Nhật Bản có vị béo và thơm rất đặc biệt của cà-ri, kèm với đó là sự dẻo mềm của gạo. Người Nhật chú trọng hương vị tự nhiên của các loại nguyên liệu, vì thế mà khi ăn bạn sẽ thấy không quá nhiều mùi gia vị mà thay vào đó là hương vị thanh nhẹ, ngọt thơm của các loại rau củ.
Hầu hết người Nhật ăn cà-ri kèm với cơm trắng và một số thức ăn kèm khác, tuy nhiên trong một số trường hợp để thay đổi khẩu vị, họ thường ăn cà ri kèm bánh mì hoặc ăn với mì udon.
3 Các phiên bản cà-ri Nhật
Cơm cà-ri
Cơm cà-ri Nhật Bản được vinh danh là món ăn ngon nhất thế giới năm 2022. Món cơm cà-ri với đa dạng topping dùng kèm như thịt heo, gà chiên xù, trứng omelette, thịt bò đậm vị, rau củ thơm ngon,…. trên đĩa cơm trắng hạt tròn.
CoCo Ichibanya – chuỗi nhà hàng cà-ri Nhật Bản lớn nhất thế giới tại Sài Gòn chiều lòng quý thực khách bởi hương vị khó cưỡng. Đặc biệt tại CoCo Ichibanya, phần cơm nóng hổi từ gạo Nhật tạo hương vị khác biệt cho món ăn, vị cơm ngọt thanh, mềm dẻo tan trong miệng cùng nước sốt cà-ri thơm đặc trưng, vị mặn ngọt hài hòa. Thưởng thức cơm cà-ri tại CoCo Ichibanya, hương vị truyền thống Nhật Bản khiến bạn nhớ mãi ngay từ lần đầu tiên.
Mì Udon cà-ri
Mì Udon Nhật – món mì quốc hồn quốc túy của nền ẩm thực đất nước mặt trời mọc. Udon với sợi mì dày, dai mềm, mịn, gia vị tẩm ướp độc đáo kết hợp với thịt heo cay, bò hầm, chả cá, hoặc một quả trứng tẩm và dùng thêm tempura giòn tan sẽ là bữa ăn hoàn hảo không gì sánh bằng.
Phiên bản sáng tạo của cà-ri đã nâng tầng hương vị nước súp mì Udon trở nên độc đáo hơn nhờ vào vị cà-ri đặc trưng. Nước sốt mì Udon không đặc sệt như nguyên bản mà được biến tấu có phần lỏng hơn để phù hợp ăn cùng Udon.
Bánh cà-ri
Bánh cà-ri là một phiên bản mới lạ được làm bằng cách nhồi phần nhân cà-ri vào trong bột bánh mì sau đó tẩm bột rồi chiên ngập dầu đến khi có màu vàng nâu óng ả. Hương vị thơm lừng của cà-ri kết hợp với lớp bánh giòn tan cùng nhân mềm mại khiến bạn không thể cưỡng lại.
Bánh rán cà-ri rất được ưa chuộng và thưởng thức như món ăn nhẹ. Bạn có thể mua bánh cà-ri ở trên đường phố, các tiệm bánh nhỏ và các cửa hàng tiện lợi trên khắp đất nước Nhật Bản.
4 Lợi ích cho sức khỏe từ cơm cà-ri Nhật Bản
Lưu thông máu huyết: Các chuyên gia đã nghiên cứu rằng cà-ri có nhiều thành phần dinh dưỡng giúp tăng cường sức khoẻ. Vì thế chúng thúc đẩy máu huyết chảy đến hệ thống tim mạch và điều hòa máu huyết một cách hiệu quả.
Ngăn ngừa tế bào ung thư: Nghệ là thành phần chủ chốt có trong bột cà-ri. Mặc khác, nghệ có chứa chất curcumin đẩy nhanh sự ngăn ngừa các tế bào ung thư, hạn chế sự tăng trưởng của khối u. Đặc biệt hơn, nghệ còn có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư đại tràng.
Tăng cường canxi, chống loãng xương: Các thành phần dinh dưỡng trong bột cà-ri có tác dụng tăng tốc độ tái phát triển xương và làm nâng cao khả năng chống loãng xương lên đến 50%.
5 Kết
Cà-ri Nhật Bản là món ăn trứ danh cả thế giới về hương vị độc đáo, sự tiện lợi và hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Thưởng thức cà-ri tại CoCo Ichibanya để cảm nhận hương vị truyền thống chuẩn Nhật. Ngoài ra, hãy cùng CoCo khám phá thêm nhiều món ăn nổi tiếng được “điểm mặt đặt tên” trên bản đồ ẩm thực thế giới nhé!
CoCo Ichibanya Việt Nam – Thương hiệu Cà-ri hàng đầu Nhật Bản
- Nhà hàng CoCo Ichibanya Lý Tự Trọng
10:00 – 21:30 (last order)
028 73099926 – 0903 714 647
Lầu 1, 13 Lý Tự Trọng, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM - Nhà hàng Coco Ichibanya Landmark 81
Thứ Hai – thứ Sáu: 10:00 – 21:00 (last order)
Thứ Bảy – Chủ nhật: 9:30 – 21:30 (last order)
028 7309 9925 – 0902 796 588
Lầu 2, Vincom Landmark 81, 772 Điện Biên Phủ, phường 22, quận Bình Thạnh, TP.HCM - Nhà hàng Coco Ichibanya Bến Thành
11:00 – 21:30 (last order)
028 7309 9055 – 0901 854 647
Lầu 5, lầu 6, 254 – 256 Lê Thánh Tôn, phường Bến Thành, quận 1, TP.HCM
